韭菜花炒牛百叶的材料:
牛百叶300g、韭菜花150g、油适量、盐适量、葱姜、蒜适量、鱼露适量、料酒适量、蚝油适量、白糖
韭菜花炒牛百叶的做法：
第1步：韭菜花切段，牛百叶切成条。
第2步：沸水中下牛百叶煮片刻，捞起来备用。
第3步：烧热油锅放葱姜蒜爆炒。
第4步：倒入韭菜花炒片刻。
第5步：倒入牛百叶继续翻炒。
第6步：加适量料酒翻炒。
第7步：加入蚝油，少许白糖，鱼露，大火不停翻炒匀。
第8步：加入适量盐炒匀，即可装盘。
千米饮食网温馨提示：
牛百叶，广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心，不过每次觉得吃不够。这次去市场买菜看到有牛百叶，买来试试炒菜。牛百叶口感很清脆爽口，搭配韭菜花的味道增加清甜，觉得是非常好的搭档。没胃口吃饭，我就炒这道菜吃。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
调味料的量不要太多，这道菜很清淡爽口。
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