雪里蕻，别名雪菜,富含芥子油,具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美。具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
主料:雪菜120g、板豆腐450g。
辅料:猪肉丝150g、水400ml。
雪菜焖豆腐的做法：
1.准备材料,板豆腐切块状。
2.肉丝先用滚水川烫去腥,盛起备用。
3.锅里放入水和川烫过的肉丝,及雪菜。
4.放入板豆腐,盖上锅盖用小火闷煮。
5.闷煮至汤汁收至一半即可。
