羔烧白果的做法及介绍

 　　冬季最佳，可变通为羔烧番薯。

　　【原料】 

　　生白果 750 克，白糖 600 克，桔饼 50 克，肥冰肉(见玻璃芋蓉)75 克，植物油 25 克。

　　羔烧白果的做法：

　　1.生白果用开水泡煮去壳后，把果肉切瓣，下锅加清水边煮泡边搅拌，逐步去皮膜，捞起用水冲漂几次，直至把皮膜漂干净为止;桔饼、肥冰肉均切成粒。

　　2.把漂洗过的白果肉下锅用水煮 20 分钟，去掉苦涩味，捞起漂洗后再煮一次。然后用沙锅一个，垫下竹算子，放进白果，加白糖 500 克，清水 150克，用慢火熬约 30 分钟，取出。

　　3.中火烧热炒锅，白果肉、冰肉粒、桔饼粒一同下锅，加油、白糖 100克，改用慢火熬至有粘质即成。

　　千米饮食网小贴士：

　　软润、甘香。