香辣丝瓜尖的做法及介绍

 　　丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖，口感脆嫩、鲜美，营养及药用价值都很高。适宜凉拌、热炒、做汤，今天和朋友们分享一道香辣丝瓜尖。

　　主料:丝瓜尖300g。

　　辅料:香油适量、盐适量、辣椒适量、盐酥花生米适量、大蒜适量、香醋适量。

　　香辣丝瓜尖的做法：

　　1.原料。

　　2.盐酥花生米去皮捣碎;大蒜切蒜茸;辣椒切段。

　　3.丝瓜尖选顶端娇嫩部分，洗净，放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉。

　　4.加蒜茸、盐、香醋、香油拌匀装盘。

　　5.辣椒段用温油炸香，浇在丝瓜尖上。

　　6.撒上花生碎即可。