剁椒炒莴苣的做法及介绍

 　　莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

　　主料：莴苣400g。

　　辅料：油适量、盐适量、葱15g、猪肉20g、剁椒20g、鸡精适量。

　　剁椒炒莴苣的做法：

　　1.将莴苣去掉外皮，切成长条，葱切段，猪肉切长条。

　　2.起油锅，放入葱花爆香。

　　3.加入猪肉条翻炒匀。

　　4.加入莴苣条，稍翻炒几下，加入少许盐。

　　5.加入1勺剁椒。

　　6.翻炒均匀。最后出锅前加入鸡精即可。

　　7.装盘。