今天换换口味，做了这道传统的川味小吃"麻辣牛肉干"，这也是我小时候最爱吃的小零食，没想到自己做出来的味道也超好吃，作为下饭、下酒菜很棒哦!
食材：
主料:卤牛肉300g。
辅料:油适量、鲜酱油少许、老抽少许、糖适量、辣椒面适量、花椒油少许、熟白芝麻适量。
麻辣牛肉干的做法：
1.锅中倒油，开中火。
2.卤牛肉切条(事先就得切好备用，我忘记拍了)，油热后倒进去煸炒。
3.直到把牛肉里的水份煸干后转小火。
4.调入少许鲜酱油提鲜。
5.再倒少许老抽上色。
6.半勺糖。
7.撒适量辣椒面翻炒均匀后关火。
8.倒入少许花椒油或者花椒面。
9.和熟白芝麻炒匀即可。
10.热的凉的都适口，下饭下酒都不错，作为零食更美味哟!
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