风生火锅的做法及介绍

　　这是一组造型的火锅菜。先用八种生料排成八朵花样在碟上，上席，食用时烧火锅。

　　【原料】

　　主辅料：

　　鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉各 150 克。

　　调配料：

　　青菜、豆腐、熟冬笋，水发香菇，粉丝适量，精盐，上汤 2/3 火锅。

　　风生火锅的做法：

　　1.将八种生料洗净、切片，摆成各种花连同六种配料各装小盘上席。

　　2.火锅装上汤、调味，上席时点火，先涮吃八生，再下配料。

　　【特点】

　　美观热闹，热烫调和味。

　　【千米饮食网小贴士】

　　主要八生料排成的花样。