淋卤鸡心的做法及介绍

　　原料：

　　鸡心250克、蒜苗1棵、红辣椒2根。

　　卤料：

　　酱油膏3大匙、酱油2大匙、卤料包1包、冰糖1大匙、八角3粒、桂皮1块、焦糖1小匙.水2大碗。

　　调料：

　　胡椒粉、味精、精盐各少许。

　　淋卤鸡心的做法：

　　1、蒜苗洗，切细切碎，红辣椒切片备用，鸡心洗净后用刀略割出十字刀纹，再放入滚水中烫一下备用.

　　2、卤料煮开出味，放入鸡心转小火卤至熟透。

　　3、鸡心取出沥干后置于盘中,将蒜苗、红辣椒、胡椒粉、味精、精盐、及2大匙卤汁,混合均后淋在鸡心上即可上盘。