主料：剁椒：适量,黄酒：适量,色拉油：适量,姜：适量,大蒜：适量。
配料：盐：适量,鲫鱼：1条。
剁椒鲫鱼中的鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。这道剁椒鲫鱼味辣肉滑，烹调后能增加食欲，并富含镁、锌，很不错的下饭菜。现在千米饮食网为您提供剁椒鲫鱼的做法。
家常剁椒鲫鱼的做法：
1、鱼洗净，沥干水份，将鱼用盐抹上一遍，腌个十五分钟左右。
2、将大蒜，姜切末后，与剁椒加色拉油拌匀。
3、将部分拌匀的剁椒，填入腌好的鱼肚。
4、加入黄酒。
5、将剩下的剁椒，盖在鱼身上铺平。
6、水烧开后，将放入鱼，蒸上六七分钟即可(时间请根据鱼的大小，酌情增加或减少)。
千米饮食网小贴士：
我们在日常生活中吃鲫鱼的时候最好不要去街边摊去吃，还是应该自己在家食用，一定要注意鲫鱼的卫生与清洁。
