美味普洱红烧肉的做法及介绍

　　主料：五花肉500克。

　　辅料：普洱茶10克。

　　调料：食盐5克、姜5克、八角1个、花椒20粒、料酒10毫升、植物油15毫升、水适量、葱白1段、绵白糖10克、小葱1根。

　　普洱红烧肉的做法：

　　1.五花肉洗净，切成2厘米方块，水中放2片姜和1小段葱白烧开，五花肉用开水焯掉血水。

　　2.将普洱茶用80度的水冲开，沥出茶水备用，并将茶叶用纱布包好。

　　3.将锅中油大火烧至五成热，放入绵白糖炒至冒小泡时，倒入五花肉炒出糖色。

　　4.加入姜片、葱段、料酒、花椒和八角，将普洱茶水倒入锅中，开大火至沸腾转小火，将茶包和盐一同放入锅中，炖约1个小时，收汁出锅，撒葱花即可。