主料：鸡蛋2个，米饭1碗，虾仁100克。
辅料：玉米(鲜)20克，胡萝卜20克，豌豆(鲜)20克，莴笋20克。
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒适量。
虾仁炒饭的做法：
1.鸡蛋2个加少许盐和水(加点水炒的蛋口感可以嫩些)打散。
2.锅中注入植物油，热锅热油倒入然后用筷子迅速拨散即可盛出。
3.杂蔬颗粒入开水锅中焯烫片刻即可捞起备用。
4.鲜虾去壳去肠线，然后用胡椒粉、盐(这个可以多些)用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现(看图，这一步是保证做出Q劲有弹性口感的虾虾)。
5.然后入开水锅中焯烫至变色即可捞起备用。
6.接着，热锅热油，放入干干的米饭翻炒到米粒全部散开。
7.加入杂蔬粒、盐继续翻炒。
8.最后入炒好的鸡蛋和虾仁拌匀，再来点鸡精，起锅前撒点黑胡椒颗粒就OK啦。
千米饮食网小贴士：
鲜虾去壳去肠线，然后用胡椒粉、盐(这个可以多些)，用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现。
