黄豆猪蹄汤的做法及介绍

　　制作材料：

　　主料：猪蹄250克,大豆250克。

　　调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克。

　　黄豆猪蹄汤的做法：

　　1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;

　　2. 黄豆提前浸泡1小时，备用;

　　3. 姜洗净切片;

　　4. 大葱切段;

　　5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;

　　6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;

　　7. 至半酥，加精盐，再煮1小时;

　　8. 调入味精，即可。

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