美帽虾的做法及介绍

　　主料：虾1盘。

　　辅料：面包糠1碗、海苔2张、鸡蛋1个

　　调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、大蒜汁适量。

　　美帽虾的做法：

　　1.将鲜虾用淡盐水浸泡后，去壳、去虾线。

　　2.剁成小段，用盐、料酒、姜蒜汁、鸡精腌制20分钟。

　　3.将腌制好的虾仁，取一份放置在饺子皮中间，周围用清水涂抹一周。

　　4.覆盖上另一张饺子皮，周边捏紧。

　　5.一种方法是，将面皮上刷蛋液，撒上面包糠，再用海苔装饰。

　　6.还可以先将海苔剪成细条，沾上蛋液，装饰好。

　　7.再将面皮上刷上蛋液，撒上面包糠。

　　8.放置在在网架上，经多余的面包糠去除。

　　9.锅中倒油，烧至七成熟，将做好的鲜虾饼放入。

　　10.中小火炸至两面金黄，即可出锅。