红腐乳烧肉的做法及介绍

　　主料:五花肉750克、腐乳(红)10克。

　　调料:葱5克、姜5克、八角3个、花椒10粒、料酒5克、生抽5克、白糖5克、植物油5克。

　　红腐乳烧肉的做法：

　　1.五花肉洗净，切成方块，放入开水中焯一下，捞出控干水分。

　　2.锅底放植物油，6成热，加入葱姜，炸出香味，葱姜捞出，放入肉块煸炒，多炒一会，把肥肉里面的油尽量的炒出来，然后再加入花椒、八角。

　　3.加入料酒、生抽、白糖、腐乳汁翻炒，加入适量的清水烧开，转小火焖大约一个小时焖烂，收浓汤汁即可。