小炒河虾的做法及介绍

　　主料：河虾300克。

　　辅料：尖椒50克。

　　调料：食盐1/2茶匙，姜1小块，料酒1/2汤匙，生抽1/2汤匙，植物油适量，胡椒粉1/2茶匙。

　　小炒河虾的做法：

　　1.小河虾去掉头部，全部清洗干净沥干水。

　　2.加少许料酒和胡椒粉腌制片刻。

　　3.尖椒洗干净后切成圈，姜切成丝。

　　4.锅中注入植物油，热油锅，放入小河虾爆炒，炒至变色外壳焦香后捞出备用(油比平时炒菜要多一些)。

　　5.洗锅后重新放油烧热，放入尖椒和姜丝炒香。

　　6.再放入炒制过的小河虾一同翻炒。

　　7.加盐、生抽调味翻炒均匀即可。