酸辣炒白菜的做法及介绍

　　用料：白菜一颗、干辣椒6根、白糖1汤匙(15克)、盐1/2茶匙(3克)、米醋3汤匙(45ml)、生抽1汤匙(15ml)、大葱5片、香油2滴。

　　做法：

　　(1)白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜切成片。

　　(2)干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)，大葱切成片。

　　(3)锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。

　　(4)待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。