干锅土豆片的做法及介绍

　　主料:土豆500克、腊肉150克、洋葱1个。

　　辅料:红尖椒10克、蒜5瓣、尖椒10克、植物油适量、老干妈1大匙、食盐1/2小匙、鸡精少许、香油少许。

　　干锅土豆片的做法：

　　1.准备食材，土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。

　　2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。

　　3.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。

　　4.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片，炸制表面微黄时捞出备用。

　　5.将洋葱放入锅仔底部。

　　6.炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。

　　7.加入土豆片翻炒匀均，放入适量的盐，鸡精，关火淋入香油。

　　8.将土豆片盛入锅仔内，放少许香葱点缀，点一块酒精即可开动。