主料：鱼1条。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、红椒适量、白酒适量、花椒适量。
清蒸金鳟鱼的做法：
1.朋友送来的两条鱼，不知道叫什么名字呢。
2.技术活是宪国的，剖开后里面肉很厚，很细。
3.收拾干净后。
4.在两面划上几道。
5.均匀地在表面和里面抹上适量酒和盐。
6.盘里铺上姜丝。
7.把鱼放姜丝上，再洒一层姜丝和葱丝。
8.坐锅烧水，水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟。然后虚蒸五分钟左右。
9.蒸好后，把姜丝葱丝去掉，放一层红椒丝，洒上葱花。
10.起锅烧油，油里放点花椒炸香。
11.去掉花椒粒，把油淋在蒸好的鱼上即可。
