制作技巧
可依据个人口味喜好增减咖啡的含量。
原料
酥油60克，糖粉80克，盐2克，咖啡粉4克，鸡蛋70克，低筋面粉150克，椰蓉20克，泡打粉2克。
烘焙时间
150度，中层，13分钟。
制作步骤
Step1. 将咖啡粉用少许热水溶化。
Step2. 将酥油、糖粉、盐混合后用电动打蛋器打至糖完全溶化。
Step3. 将鸡蛋分五次加入，每次都要让鸡蛋和油充分融合后再加入下一次。
Step4. 加入溶化后的咖啡，搅拌均匀。
Step5. 将面粉和泡打粉混合过筛后加入，再加入椰蓉搅拌均匀。
Step6. 裱花袋剪口放入圆嘴，倒入饼干糊，在烤盘上挤出圆形饼干。
Step7. 撒上椰蓉，摇均匀后倒掉多余的椰蓉。
Step8. 烤箱预热后，放入饼干烘烤即可。
