主料
竹笋(350克)、红椒(20克)。
调料
盐(3克)、醋(10克)。
做法
1、竹笋去皮，洗净，切片。
2、笋片入开水锅中焯水，捞出沥干水，装入盘中。
3、红椒洗净，切细丝。
4、将红椒丝、醋、盐加入笋片中，拌匀即可。
千米饮食网小贴士：
开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，有开胃、促进消化、增强食欲的作用。
通肠排便：竹笋所含植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，有治疗便秘、预防肠癌的作用。
增强免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量很高，可增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
