主料:鸡肉350克。
辅料:土豆250克、胡萝卜80克、四季豆100克。
调料:豆油1大匙、姜5片、蒜5瓣、水淀粉半小碗、咖喱粉4大匙、蜂蜜1.5大匙。
咖喱鸡饭的做法：
1.鸡洗净斩成大块，马铃薯，胡萝卜去皮切小块，四季豆切成小段，洋葱切小块。
2.锅内放1大匙油，冷油爆香蒜头及姜片。
3.倒入鸡块，及料酒，保持中火煸炒鸡块。
4.直至鸡块表面变微黄色，并爆出油脂。
5.放入洋葱块，煸炒至出香味。
6.再放入胡萝卜及马铃薯块。
7.继续翻炒至胡萝卜及马铃薯块表面变微黄色。
8.加入1又1/2杯清水，水量是刚没过所有材料的量,盖上锅盖大火烧开。
9.水开后，放入4大匙咖喱酱。
10.混合均匀后，转小火慢慢熬煮，直至汤汁变浓稠。途中要不时翻动一下，以免糊底。如果觉得不够浓稠，此时可以加小半碗水淀粉(用咖喱粉，咖喱酱煮都需要加，用现成的日式咖喱块就不需要加)。
11.煮至快好时，可以加入四季豆了，不用煮太长时间，煮至表皮有些起皱即表示熟了。
12.最后熄火，加入蜂蜜 1又1/2茶匙再混合均匀即可。
13.最后装好一碗白碗倒扣在盘上，淋上咖喱酱汁即可。
