用料
主料：奶酪 400克。
辅料：荷兰乳牛乳酪牛奶200克、奶酪200克、酸黄瓜1根、法棍1根。
调料：食盐适量、黄油适量、大蒜 1瓣、干白葡萄酒400毫升、玉米淀粉1汤匙、白胡椒适量、樱桃酒2汤匙。
奶酪火锅的做法
1.铸铁锅先用黄油细细的在锅里抹上一层，陶瓷锅的话，把大蒜在锅里抹上一层蒜。开火，把锅架上。
2.锅烧热，把蒜切碎，丢在锅里，倒入白酒，直到酒沸腾。
3.几种奶酪刨成丝备用。
4.奶酪下锅不分先后，关键是慢慢的加，看到完全融化后，再加下一种。中间要小心的搅拌，这时火要转小。看到所有的奶酪完全融化，成羹状，水淀粉抓匀，倒入锅里，搅拌均匀。在熬制奶酪锅底的时候，要用小木勺不停的搅拌，避免糊锅。
5.面包需要提前一天准备好，可以用法棍，乡村面包，黑麦包等咸面包。切成2厘米见方的小块。
6.酒精罐点火，把烧好的奶酪火锅架上就可以了，食用的时候不要停止搅拌，记住要用小木勺。
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