金玉酿苦瓜的做法及介绍

　　主料

　　玉米粒(100 克)、熟虾仁(50 克)、苦瓜(1 根)、鸡蛋(1 个)。

　　调料

　　色拉油、盐 各适量。

　　做法

　　1、苦瓜从中间切开，将两边根蒂切去(根蒂要保留)。苦瓜子用筷子轻轻推出。玉米粒用刀切碎。

　　2、熟虾仁切成碎粒，与玉米碎粒一起倒入盛器中。

　　3、混合好的馅料内加入色拉油及盐调味。

　　4、调好后的馅料内加入鸡蛋，以便更好地黏合馅料。

　　5、调好的馅料装入苦瓜中。

　　6、蒸锅加热，水开后放入苦瓜，大火蒸制 5 分钟，取出晾凉后切段摆盘即可。

　　千米饮食网小贴士：

　　1.可以将生鸡蛋更换成沙拉酱， 黏 合很好，还略带甜香味，使用沙拉酱还可以省去蒸的过程。

　　2.蒸制苦瓜的过程中，盖子不要盖得过严，否则会使苦瓜变色。