名称：牙签肉
材料：
猪肉500克，生菜1颗。
调味料：
色拉油适量，花雕酒半汤匙，淀粉1汤匙，烤肉酱120克。
牙签肉做法：
1、将猪颈肉、生菜备好
2、猪颈肉用清水冲洗干净，切成合适大小的肉块，加入烤肉酱、花雕酒用手抓匀，腌制30分钟，然后加入淀粉抓匀，用牙签串起锅里放油，烧至5-6成热时(油冒泡)，用筷子夹肉串轻放到油锅里，中火炸至金黄。
3、生菜洗净沥干水份切成细丝碗里铺上生菜丝，把炸好的肉串捞出放在上面即可
千米饮食网小贴士：
1、如果喜欢味道更香浓，可以撒上孜然粉、辣椒粉等香料。
2、可以先尝尝烤肉酱的咸淡，根据自己的口味来调配。
3、加入花雕酒或高浓度的白酒(50度以上)味道会更香。
4、油炸时间长短看个人的口味，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会。
5、没有猪颈肉可以改为里脊肉，一样香嫩。
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