黄瓜鸡蛋汤
功效:清热利尿，降火消暑，排毒养颜。
营养价值:膳食纤维、B族维生素、维生素C和E、优质蛋白。
适宜人群:一般人群皆可食用。
禁忌人群:脾胃虚弱者少食。
所需材料:黄瓜100克、鸡蛋1个、虾皮5克、盐适量、姜末适量、葱花适量、味精适量、香油适量、鲜汤适量。
黄瓜鸡蛋汤的做法：
1、将黄瓜洗净，去蒂，切片;鸡蛋磕入碗内，搅散。
2、锅中加入鲜汤，用大火煮沸后，加入盐、姜末、葱花、虾皮、黄瓜片，在煮沸后，向沸汤中淋入鸡蛋液，撒味精，淋入香油即可。
黄瓜鸡蛋汤的功效与作用
1、黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。
2、鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。
3、虾皮虾皮味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
4、黄瓜鸡蛋汤此汤具有清热利尿、润肠通便、排毒、降火消暑的功效和治疗咽喉肿痛的功效。
