(主料辅料)
白条鸡(50 克)、白术(1 克)、白条鸭(50 克)、云苓(1 克)、白条鹅(25 克)、党参(1 克)、墨鱼肉(15 克)、口芪(1 克)、猪肚(25 克)、白芍(1 克)、猪排骨(100 克)、熟地(1 克)、猪肘子(50 克)、川蒿(0.6 克)、花生米(10 克)、肉桂(0.6 克)、大枣(2 枚)、当归(0.3 克)、冬笋(1 片)、甘草(0.3 克)、葱段(25 克)、大料(3 克)、姜片(15 克)、香油(10 克)、蒜瓣(10 克)、酱油(25 克)、花椒(5 克)、精盐(6 克)、纱布(3 块)、味精(1 克)、料酒(25 克)。
(烹制方法)
1.将鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子剁成核桃块，同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内。把党参、红枣、花生米用纱布包好，再把花椒、大料用纱布包好，其余九种药料也用纱布包好，三个包都放入砂锅内，加入清水(50 克)、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫，加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时。
2.捞出调料和药料包，把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀，其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。
千米饮食网小贴士：
此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜。
（风味特点）
“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。
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