功效:补虚暖胃、助消化、增进食欲、强健筋骨、健脑益智。
营养价值:蛋白质、脂肪、胶质蛋白、多种维生素、钙、镁、铁、锌、硒、铜。
适宜人群:一般人群皆可食用。
所需材料：鳙鱼头450克、豆腐250克、香菜30克、盐适量、姜2片、花生油10毫升。
香菜豆腐鱼头汤的做法
1、鱼头去鳃，剖开，用盐腌渍2小时，洗净;香菜洗净;豆腐洗净，沥水，切块。
2、将豆腐、鱼头煎至两面金黄色，盛出。
3、锅中下入鱼头、姜，加入沸水，大火煮沸后，加入煎好的豆腐，煲30分钟，放入香菜，稍滚即可。
香菜豆腐鱼头汤的功效与作用
1、鳙鱼具有补虚弱、暖脾胃、去头眩、益脑髓、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的功效。
2、豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。
3、香菜具有促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾、消食下气的功效。
4、香菜豆腐鱼头汤具有补虚暖胃、助消化、增进食欲、强健筋骨、健脑益智的功效。
