养肝明目养心安神
营养价值:植物纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、铁、钾、胡萝卜素、草酸、磷脂。
适宜人群:适宜失眠多梦、眼干目赤、肠燥便秘、血虚、头晕头痛等患者食用。
禁忌人群:肾炎患者、肾结石患者不宜过多食用。
所需材料：猪肝200克、菠菜100克、酸枣仁10克、柏子仁10克、盐6克。
双仁菠菜猪肝汤的做法：
1、将酸枣仁、柏子仁装在棉布袋内，扎进;猪肝洗净切片;菠菜去跟，洗净切段。
2、将棉布袋入锅，加水1200毫升熬高汤，熬至约800毫升。
3、猪肝汆烫捞起，和菠菜一起加入高汤中，待水一滚即熄火，加盐调味即可。
双仁菠菜猪肝汤的功效与作用：
1、猪肝补肝养血，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
2、菠菜菠菜中富含的元素有明目功效，多食用还可治疗夜盲症。
3、酸枣仁有宁心安神;养肝;敛汗的功效，主治虚烦不眠;惊悸怔忡;体虚自汗、盗汗。
4、柏子仁具养心安神、润肠通便的功效。治惊悸、失眠、遗精、盗汗、便秘等症。
5、双仁菠菜猪肝汤肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用;猪肝与菠菜相配，加上酸枣仁、柏子仁的点缀，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。
