牛尾参汤的做法及介绍

　　(主料辅料)

　　牛尾巴(500 克)、味精(5 克)、蒜蓉(10 克)、胡椒粉(10 克)、葱花(20 克)、小野人参(30 克)、盐(10克)、牛骨汤(250 克)。

　　(烹制方法)

　　1.将牛尾剁成小块，用热水浸一下。

　　2.把浸过的牛尾加牛骨汤、蒜蓉、胡椒粉、盐、小人参，用文火熬汤，待牛尾用指能够掐动，变得松软时，下入味精，盛入汤碗，撒上葱花。即可食用。

　　千米饮食网小贴士：

　　1.牛尾焯水使其能除腥膻。

　　2.用牛骨汤才会使牛尾参汤保持纯正的口味。

　　(风味特点)

　　此菜汤色乳白，具有极高的营养价值，是深受朝鲜族人民喜爱的传统菜肴。