清蒸鸽子汤的做法及介绍

　　清蒸鸽子汤

　　所需材料

　　鸽子一只、西洋参适量、枸杞适量、姜片适量、盐适量。

　　清蒸鸽子汤做法步骤详解：

　　1、把鸽子宰杀，去内脏，屁屁，整理并清洗干净。拿一个小碗，少许清水，撒几粒盐调匀，放鸽血在里面让其自然凝固。西洋参提前泡好，泡好的水留着加入汤里。

　　2、把鸽子宰成几大块，放进容器里，加姜片加汤(刚泡好的水)，喜欢喝汤就加多点儿水。放高压锅里隔水蒸半个小时左右。这个要试鸽子来论，乳鸽的话15分钟左右。

　　3、待气压卸完，试试盐味不够就适当加盐，放枸杞进去再蒸几分钟就可以了。