最近特别爱喝的一道汤，佛手瓜的清甜与鲫鱼的鲜甜，配搭起来简直是绝配，鲜美清润，好喝得不要不要的。查下度娘，原来佛手瓜的营养价格和药用价格特别高，蛋白质和钙的含量是黄瓜的N倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。它有还有理气、和中、疏肝的功效，且性味温和。而鲫鱼的营养素全面，脂肪少，有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，性味平和又鲜美可口，有益气健脾、清热解毒、利水消肿等功效。两者一起滚汤，清润滋补，适合四季，且男女老少皆宜。
主料：鲫鱼600g、佛手瓜350g。
辅料：姜适量、葱适量、米酒适量、胡椒粉适量、盐适量、热水适量。
佛手瓜鲫鱼汤的做法：
1.材料备好。
2.鲫鱼收拾好洗净，用厨房用纸抹干鲫鱼表面的水份。
3.佛手瓜去皮切块、姜切片、葱切花备好。
4.电磁炉接上电源，选择“煎鱼”键，煎锅放入油和姜片，烧至姜与油接触发出吱吱的声音时，放入鲫鱼5.将鲫鱼煎至两面金黄，淋入1汤匙米酒。
6.倒入热水，可以看到热水和鲫鱼接触水马上变白。
7.接着放入佛手瓜块。
8.烧开后盖上煎锅的盖子。
9.这时我们将电磁炉设定时间为15分钟。
10.15分钟后，熬至汤色发白，佛手瓜软绵，撒入盐和胡椒粉即可。
