煲汤，在广东家家户户都有绝活，滚汤是广东常见的一种简单便捷的汤，因快速好喝，且健康美味，受很多年轻上班的最棒。
现在正是丝瓜季节，加上鱼片、干贝，就能滚出鲜掉眉的汤。
丝瓜鱼片汤
主食材：丝瓜500克、鱼片100克。
配料：干贝5克、油2ml、盐3克、生粉1克、酱油1ml、料酒1ml、生姜3克、香葱5克
丝瓜鱼片汤的做法：
1.鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟;
2.丝瓜去皮，洗净，滚刀切块;
3.热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟;PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味;
4.清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟;
5.加入炒好的丝瓜;
6.加入鱼片、生姜丝滚一分钟;
7.放盐、香葱拌均即可。
温馨提示：
1.爆炒丝瓜五成熟即可;
2.干贝提鲜美味;
千米饮食网小贴士：
1、丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
2、丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
