昂刺鱼是所有鱼中最好吃的一种，且不说此鱼味道如何鲜美，就是那滑爽细嫩的口感，就非一般名贵鱼所能比。昂刺鱼有一特别之处，会叫。当你捏住它背部的那根硬刺，它便会“昂刺，昂刺”地叫出来，是怕疼还是碰不得?有意思。杀昂刺鱼的方法也特别，一手掐住肚子，一手揪住头使劲往后一扳，就可从下颌抠出内脏，然后洗净，多搁香葱、姜丝，氽一锅美味鱼汤，一喝就是一大碗，那种鲜美，没法形容。
主料:昂刺鱼两条。
辅料:油适量、盐适量、 西兰花一个、生姜两片。
西兰花黄刺鱼汤的做法：
1.昂刺鱼处理好，西兰花掰开后清洗干净，沥干水备用。
2.油锅烧热后，将昂刺鱼轻轻滑进去，将两面都煎黄。
3.倒入半锅水。
4.放入几片姜，盖上锅盖，煮滚后继续煮三分钟。
5.将西兰花到进去，轻轻拌匀。
6.西兰花烫熟后，加入适量盐，即可出锅。
