羊肉能补体虚，祛寒冷，温补气血，益肾气，开胃健力。一到冬天，羊肉就成了家里餐桌的主角。羊年的春节，羊肉更是必不可少。
广东人的年夜菜，汤是一定要有的。这道橙香羊肉汤，做法简单，在羊肉汤中加入了橙子，不仅可以去除羊肉的膻味，还增添的果香味，整道汤味道清香，汤汁清澈，羊肉吸收了橙子的味道，肉质软嫩。
广东人的汤都是煲出来，即小火慢炖，这样的汤食材的营养能尽可能多的释放出来，味道鲜美。这道橙香羊肉汤也不例外，用砂锅慢炖了3个小时。
橙香羊肉汤
材料：羊肉，橙子，南姜。
橙香羊肉汤的做法：
1、将羊肉斩块，和南姜一起放入砂锅中，加入清水。
2、大火煮开。
3、撇去表面的浮沫。
4、放入切成大块的橙汁，盖上锅盖，小火慢炖3个小时，吃时加盐调味即可。
温馨提示：
1、没有南姜，可以使用生姜代替。
2、煮开后撇去浮沫，汤更清澈。
3、也可以放入烤箱，120度，3个小时。
羊肉：助元阳、补精血，驱寒进补佳品
千米饮食网小贴士：
1、莲藕和羊肉能一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
2、羊肉和茶叶不能一起吃:羊肉性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质，铁质高于猪肉、牛肉，吃一羊肉对肺病，如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质，可与茶叶中的鞣酸发生反应。
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