（主料辅料）
鲜鲤鱼（1000 克）、葱白（15 克）、荜茇（5 克）、料酒（10 克）、川椒（10 克）、味精（1 克）、生姜（15 克）、醋（15 克）、香菜（30 克）、精盐（10 克）。
（烹制方法）
1.将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成 3 厘米的小块;将葱、姜拍破。
2.将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约 40 分钟。
3.加入醋和味精后，即可出锅。
千米饮食网小贴士：
适当多加清水，让汤保持滚沸，成菜汤如奶，味道鲜美。
（风味特点）
1.中国早在公元前 11 世纪的殷末周初就开始养鲤，以鲤入馔则始见于《诗经》，唐代视鲤鱼尾为“八珍之一”。中医认为鲤鱼味甘性平，有利尿、消肿、通乳的功效，可治疗水肿胀满乳汁不下等症。鲤鱼胆清热明目，但因其有毒，不可滥用。
2.本品制作简单，原料易得，香昧扑鼻，汤汁鲜美，有温阳化水，利尿消肿之功。
