扁口鱼汤的做法及介绍

　　扁口鱼骨刺少，肉质鲜嫩，因为比较小，所以炖个汤不错。

　　主料:扁口鱼250g。

　　辅料:料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量。

　　扁口鱼汤的做法：

　　1.扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，漂净。

　　2.切大块。

　　3.取小砂锅，放入八分满清水，加姜片葱段，煮开。

　　4.放入扁口鱼，加些料酒。

　　5.中火煮开15分钟，加些盐，胡椒粉调味。

　　6.撒些葱段即可。