豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐为补益清热养生食品，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。 海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。 海带是一种含碘量很高的海藻。
主料:豆腐块 (600g)、海带结 (450g)。
辅料葱段 (适量)、姜 (适量)。
豆腐海带汤的步骤：
1.豆腐块和海带结洗净备用。
2.葱姜切好备用。
3.热油锅，下葱段和姜片煸出香味。
4.下豆腐块稍煸炒下。
5.加适量清水，煮开。
6.把海带放进去同煮，再次煮开在煮2-3分钟。
7.加盐和鸡精出锅，浇上香油即可。
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