蛤蜊清汤的做法及介绍

　　蛤蜊清汤的做法：

　　1.花蛤吐尽泥沙，洗净备用;新鲜海带洗净，香菜去叶取梗切碎备用。

　　2.锅中加入适量清水和海带，小火慢煮;煮至将沸未沸时，取出海带不用。

　　3.待水沸腾后，开大火，下入蛤蜊;翻拌几下，使蛤蜊受热均匀。

　　4.待水再次煮沸，蛤蜊开始张口;锅中蛤蜊基本全部开口后，立即关火，撒上香菜碎，起锅即可。