剑花蜜枣煲肚脷的做法及介绍

　　四季皆宜的例汤。

　　【原料】

　　猪肚、脷(舌)750 克，剑花 100 克，蜜枣 50 克，精盐 36 克，味精 6克，开水 3500 克。

　　剑花蜜枣煲肚脷的做法：

　　1.猪肚去除外表油腻，翻出内壁用精盐 30 克揉搓，消除污物粘液，冲洗干净;剑花浸洗干净。

　　2.用 80%沸水混和 20%的冷水成大热水，把猪脷(舌)泡过，刮去外衣，洗净。

　　3.取大瓦煲一个，放开水、剑花、蜜枣、猪肚、脷，先旺火烧沸后改用慢火煲约 2 小时便成。

　　4.上菜时，把剑花盛在碗底，猪肚、脷切厚片放在上面，汤调入精盐、味精同上桌。

　　【千米饮食网小贴士】

　　汤鲜味清，润肺燥。亦可改为"白菜干蜜枣堡肚脷"。