什锦酸辣汤的做法及介绍

　　原料：

　　水发鱿鱼150克、熟火腿50克、熟鸡肉50克、水发冬菇50克、鸡汤1碗。

　　调料：

　　胡椒粉、白醋、酱油、精盐、味精、食用油、葱丝、香油各少许。

　　什锦酸辣汤的做法：

　　1、将发好的鱿色用坡刀切成薄片，熟鸡肉和熟火腿均切成薄片，水发冬菇洗净，也切成薄片。

　　2、将葱丝、胡椒粉、味精和白醋放入汤碗内待用。

　　3、炒锅上火烧热，放入鸡汤，开锅后下入鱿鱼、冬菇、火腿、鸡片，用旺火烧开后加入精盐、酱油。待汤再开时，淋上香油，起锅盛入汤碗即成。