北方人冬季里的汤水以各种粥水为主,无外乎就是用各种米,各种面来做汤粥,食材单调。这一点就不如南方人会享受,懂生活。学着嘴馋,学着做菜,试着做些汤水来滋润这清冷的季节。
主料:猪筒骨1000g、藕300g、火腿80g、山药200g。
辅料:盐1茶匙、生姜适量。
火腿莲藕汤的做法:
1.猪筒骨自中间斩断放入砂锅,放入生姜添入清水开大火煮开,捞出焯过水的猪筒骨。
2.砂锅另添入足量清水放入焯过水的猪筒骨,开大火煮开后改小火煨炖。
3.火腿用温水清洗后切成厚片。
4.山药与藕去皮切成滚刀块。
5.把山药块、藕块、火腿片放入砂锅继续小火炖。
6.小火炖60分钟至汤汁香浓,藕块与山药块绵软时调入精盐,小火炖20分钟。