骨汤虾仁猫耳面的做法及介绍

　　如何做骨汤虾仁猫耳面好吃?其实骨汤虾仁猫耳面的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做骨汤虾仁猫耳面的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会骨汤虾仁猫耳面的做法，做出一道属于自己的美味哦!

　　骨汤虾仁猫耳面食材介绍

　　普通面粉(190克) 、蛋黄(1个)、 红曲粉(5克)、 抹茶粉(5克) 、骨汤(1碗) 、香菜末(少许)、 盐(适量)、 熟鸡蛋(半个)、 胡萝卜片(3片)。

　　骨汤虾仁猫耳面的做法步骤：

　　1.50克面加20克水;50克面加蛋黄;45克面加红曲粉;45克面加抹茶粉分别和成面团。

　　2.洗净食材，挑去虾线。

　　3.炒锅烧开水，把配菜焯熟。

　　4.取一个面团擀成厚约2毫米的面片。

　　5.切成小于1厘米的方块。

　　6.拿一个小面块放在寿司卷帘上，用手捻一下。

　　7.捻好的猫耳面，其余面团一样操作。

　　8.分别捻好。

　　9.鸡蛋提前煮熟，骨汤放锅中煮沸。

　　10.下面煮熟，放盐调味。

　　11.装入碗中，摆好配菜。

　　12.成品图。