用黄颡鱼做面，汤汁非常的鲜美可口，其中可以加入一些自己喜欢的蔬菜后者其他的配菜，一般情况写黄颡鱼最好与豆制品共同食用，可以提升黄颡鱼的鲜味，也使得豆制品增添黄颡鱼的鲜美，在黄颡鱼汤面中也可以打入几个鹌鹑蛋，其味道会更加好一些。
汤面是人们常食用的一道家常饭菜，它能滋养肠胃，易于消化。这道黄颡鱼作法简单，但是营养缺失令人惊叹的。黄颡鱼富含大量的蛋白质，熬制出来的汤汁呈现奶白色，犹如美玉无瑕。在这样的汤汁中，下入面条煮熟，不仅味道鲜香，而且口感滑润，是一道难得的美食。
具体步骤：
1.准备好黄颡鱼和鹌鹑蛋。
2.黄颡鱼除去内脏，清洗干净、沥干水分。
3.鹌鹑蛋磕破于碗中。
4.锅中油热，下入黄颡鱼，稍稍煎一会。
5.倒入适量冷水，大火煮开;小火慢煮20分钟。
6.煮好的鱼汤中，放入面条。
7.面条煮至八成熟，倒入鹌鹑蛋，加入少许盐。
8.煮好的面条，调好味盛入碗中。
