荞麦面条的家常做法及介绍

　　我们知道所有的食物都有热量，关键是食物的热量是多少，有没有过高。目前呢荞麦类商品是大家公认的营养丰富，但它也是有热量呢。今天呢，我们来看看一道常见的家庭主食：荞麦面条，接下来我们一起来看看荞麦面条的热量。

　　荞麦面条的热量

　　荞麦面的热量到底是怎样的呢，我吃东西都需要吃出营养来，所以我们很忌讳一些高热量的食物，那么荞麦面的食物热量高不高呢，荞麦面我们经常用来做为主食的，我们经常回吃到凉拌荞麦面，酸辣荞麦面等等，所以我们得知道荞麦面条的热量。

　　荞麦面条的营养非常的丰富，我们知道荞麦面里面含有黄铜，这样荞麦面可以起到抗菌消炎的功效，荞麦里面含有盐酸，能够促进我们的新陈代谢，可以排毒降低胆固醇。荞麦里面有维生素E，可以达到美容的效果。

　　我们知道了什么是荞麦面，我们也知道荞麦面是我们经常食之入腹的主食，荞麦面还有很多做法，但是我们吃的时候也得知道荞麦面条的热量到底高不高。

　　荞麦面条的热量据研究结论显示每100克荞麦面条的热量为340.34大卡。脂肪也只有15克。这个结果表明荞麦面条的不属于高热量食品。各位网友可以放心食用。

　　荞麦面条的做法

　　荞麦面条作为一道常见主食，它的做法是怎样的呢，复杂不复杂呢，平时自己在家自制食用会不会很费功夫呢?接下来千米饮食网带给大家的是：荞麦面条的做法。

　　其实自己手工制作荞麦面条是很简单的。首先我们准备好材料：苦荞麦粉60克、全麦粉60克、面粉120克、鸡蛋2个、水6大勺、食盐1小勺。

　　准备好材料就可以开始着手制作了。首先：混合粉类和盐，加入3大勺水，成为沙状混合物，如果太干，肉不成团，可以酌情加水。揉5到10分钟，成为光滑不黏手的面团。

　　然后等它冷藏放松至少20分钟。

　　第三步，将面团分两份，分别用压面机用最厚的距离折叠压薄3次，然后逐渐调整厚度，压到最薄。

　　第四步，将之切成细条晾干。

　　接下来面条就制作好了，可以根据个人口味加上调料和蔬菜煮食。

　　荞麦面条的营养

　　我们吃东西是为了补充人体的能量，所以我们吃东西会考虑它的营养高不高，能不能带给我们人体所需要的能量。那么荞麦面条作为日常生活中的常见主食，它的营养高不高呢?接下来我们就一起来看看荞麦面条的营养。

　　荞麦面条是由荞麦制成。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。

　　荞麦还含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有盐酸和芦丁，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它的盐酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

　　荞麦中的黄铜成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此荞麦有"消炎粮食"的没成，另外荞麦还具有降低血糖的功效。

　　荞麦面条的饮食禁忌

　　每种食物都有不同的属性，所以不同属性食物都会有相克的现象发生，有些食物混在一起甚至会发生食物中毒。那么作为大众食品荞麦面条有没有什么相克的食物呢?接下来，千米饮食网小贴士带大家一起看看荞麦面条的饮食禁忌。

　　千米饮食网告诉大家，再吃荞麦面条时，不能吃猪肉。会引起头发脱落。

　　荞麦面条不可以和野鸡一起吃。《饮膳正要》指出：野鸡不可与荞面同食，生虫。孙思邈指出：荞麦酸寒，食之难消。故野鸡做肴，不宜用荞麦面为主食。

　　荞麦面条不能与黄鱼同吃。《饮膳正要》：黄鱼不可与荞面同时。《食疗本草》也记载：荞麦难消，动热风，不宜多食。黄鱼不可与荞麦同食，令人失音也。孙思邈曰：荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼时。我们可以看出，荞麦气味甘平而寒，黄鱼多脂，二者都是不易消化之物，所以两种食物不能同吃。

　　千米饮食网在这里告诉大家：荞麦虽好，但脾胃虚寒、消化功能不佳和经常腹泻的人不宜食用。

　　自制荞麦面条怎么做

　　我们的观念里即使外面的食物再怎么美味好吃，也没有自己家里做的地道。那么荞麦面条这道食物我们在外面肯定吃过各式各样的，那么它的自制方法难不难呢?下面我们就来看看自制荞麦面条怎么做。

　　首先我们将主料：荞麦面150克、小麦粉250克、盐3克，这是荞麦面条的必要主料。接下来是辅料：五花肉200克、鸡蛋2个、黑木耳少量、口蘑几个、黄花菜少量、胡萝卜几片、韭菜少量、香葱香菜少许、姜片少量、豆瓣少量、香油、盐、鸡精、八角一个(辅料可根据自己口味自行调换哟)。

　　首先将面粉混合加入盐，面要和的硬一些，等他醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪形折叠起来，切成面条。放入热水煮熟，捞出放进碗里备用。

　　第二步，用姜片爆香热油，然后加入五花肉丁，加入切碎的豆瓣，八角一个，然后翻炒直至肉变色为止。

　　第三，将鸡蛋摊成鸡蛋薄饼，然后切成菱形片备用，把胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片。

　　第四，再已经爆香的五花肉里，加入胡萝卜片，黄花菜段，木耳，还有口蘑片，加入热水做成汤汁。汤汁煮开后，加入香葱、香菜、鸡蛋片、和韭黄。最后加入盐和少许鸡精。

　　最后一步，就是将这个混合汤汁浇在已经煮好的面上。然后一道自制家常美味就做好啦。