番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
主料：番茄1个、瘦肉50g、黑木耳8g、荞麦面200g。
辅料：茶籽油40g、盐1g、生抽8g、蚝油3g、料酒1g、姜1块。
番茄肉片木耳荞麦面的做法：
1.瘦肉洗净切薄片，放生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻。
2.番茄洗净，去皮切小块，放料理机里加入适量清水打成番茄酱。
3.姜去皮洗净切薄片，木耳冷水泡发洗净。
4.热锅倒油，放姜片煸香，放瘦肉翻炒至变色。
5.倒入番茄酱翻炒均匀。
6.倒入适量清水煮开，放荞麦面煮四分钟。
7.放木耳煮一分钟。
8.放盐调味。
9.起锅装盘即可。
10.慢慢享用吧!
