粤味餐蛋面的做法及介绍

　　主料：方便面1袋、西红柿1个、鸡蛋1个。

　　辅料：鸡油1勺、食盐半勺、胡椒粉1勺、香菇3朵、卤肉2片、蚝油1勺、小葱1棵、水适量、虾米1小把。

　　粤味餐蛋面的做法：

　　1.准备材料：香菇、番茄、虾米、鸡蛋、方便面。

　　2.汤锅内加入清水，放入虾米。

　　3.放入香菇，大火烧开后转成中火熬煮。

　　4.取剩下的香菇和西红柿改花刀。

　　5.加入一勺鸡油。

　　6.放入切好的番茄块，调入蚝油一大勺，胡椒粉适量熬煮片刻。

　　7.在放入方便面饼，待面开始变软时，打入整个的鸡蛋。

　　8.等蛋清变白，完全凝固时，轻轻晃动几下汤锅，加入适量盐，用筷子搅拌均匀，盛入碗里最后放上大肉，撒上适量葱花即可。