菜谱简介 黄豆营养价值高，大部分都用来作豆浆。这次变化一下，黄豆烧牛腩，搭配五木细关东面，吃起来会骨溜骨溜，比面线来得Q弹，汤中带鲜蔬及黄豆香甜，温厚浓郁的牛腩滋味，让人胃里和心里都好满足。
材料：
五木细关东面4束、黄豆1杯、牛腩条600g、胡萝卜2条、香菇6朵、葱适量、姜片4片、酱油60ml、冰糖1小匙、橄榄油1大匙、玉米笋适量、甜豆适量、月桂片2片。
黄豆烧牛腩面的做法：
1、食材备齐洗净，黄豆要事先泡水6小时，胡萝卜削皮切片、牛腩条切块、葱切段、干香菇泡水备用。
2、起锅热油热锅，放入牛腩块煎至两面有点微焦。
3、爆香葱段、香菇及姜片，放入黄豆、胡萝卜炒软后，再放入牛腩块一起拌炒，然后放入月桂片，调味料酱油、糖及水，水要盖过所有食材喔。
4、接着盖锅盖，转中火闷煮45分钟。
5、五木细关东面先取出4束。
6、在炖煮的时候，即可开始下面，并利用煮面水烫好甜豆及玉米笋。
7、盛入碗中，这样就完成美味黄豆烧牛腩面!
