乌贼的墨囊是一种贵重的药材，墨汁经加工后不仅可用于工业生产，还可制成止血药，可治功能性出血。日本发现乌贼墨汁中含有抗癌成分，乌贼的墨汁含有一种粘多糖，用它做面包、土司，这次用它做面条，一样筋道可口。
用料：
主料：面粉100克。
辅料：食盐2克、碱面1小捏、墨鱼汁1小块、水50克。
墨鱼面条的做法：
1.墨囊里的墨汁用一小块。
2.用清水化开，用手摩擦化开。
3.放入2克盐。
4.放入一小捏碱面。
5.放入中筋面粉。
6.和成面团，再使劲揉成光滑的面团，醒发30分钟。
7.醒发后的面团擀开成面皮。
8.撒面粉防粘，对折再对折。
9.切成0.5厘米左右宽窄的面条。
10.锅里放水，放一小勺盐;盐的用量在配方之外。
11.水开后下入面条。
12.再次煮开后，稍煮一会捞出。
13.浇上菌菇汤，即可开吃。
千米饮食网小贴士：
和面的时候加点盐、碱面可增加面粉的筋性，下面的时候不要煮太长时间，手擀面不抗煮;面条的浇头随意。
