菇蕈龙须面的做法及介绍

　　原料：

　　龙须面200克、香菇、口菇、玉米笋、猴头蘑、豌豆各适量、菌菇汤3杯、葱末、姜末各少许，食用油1大匙。

　　调料：

　　精盐、味精各1/2小匙、绍酒1大匙。

　　菇蕈龙须面的做法：

　　1、香菇泡发回软，洗净切片，罐装口菇，玉米笋、草菇、猴头蘑分别切段或片，将上述原料下沸水焯烫透，再下入碗豆，一起捞出备用。

　　2、铝锅上火加清水，烧沸后下入龙须面，煮6分钟至熟，捞出装碗。

　　3、炒锅上火烧热，下底油，放入葱末、姜末炝锅，添入菌菇汤，加入精盐、味精、绍酒,见汤沸,再下入香菇、口蘑、玉米笋、草菇、猴头蘑、豌豆，略煮入味、离火、倒入面碗中即可。