文蛤海鲜面的做法及介绍

　　原料：

　　拉面150克、大虾2只、文蛤100克、夏威夷贝、带子各50克。海带节、鲜芦笋各适量、高汤3杯、食用油1大匙、葱丝、姜丝各少许。

　　调料：

　　精盐、味精各1/2小匙、绍酒1大匙、胡椒粉少许。

　　文蛤海鲜面的做法：

　　1、大虾整理干净，从背部开刀，除去沙线,文蛤放清水中吐净泥沙，鲜芦笋切段，其他原料整理干净备用。

　　2、铝锅上火加清水，烧沸后下入拉面，煮8分钟至熟，捞出装碗。

　　3、炒锅上火烧热，下底油，放葱丝、姜丝抢锅，烹绍酒，加高汤，烧沸后放入文蛤煮至微开，再加入大虾、夏威夷贝、带子、海带节、鲜芦笋，调入精盐、味精、绍酒、胡椒粉，续煮3分钟后离火，倒入面碗中即可。